大渕 大樹 シェフ

モダンフレンチ シェフのお任せコース

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モダンフレンチ シェフのお任せコース

・メニュー例
1皿目 サーモンのミキュイ 人参のデグリネゾン
2皿目 神津島から届いた金目鯛の鱗焼き
    ソースブールブラン
3皿目 群馬県加藤ポークのラグーパスタ
4皿目 北海道蝦夷鹿のロースト 千秋林檎のキャラメリゼ     山椒の上品な刺激をもたせた赤ワインのソース

※ジビエをご希望ではない方には、他のメインディッシュのご提案もさせていただきます。
※パーティ等、ご利用シーンに応じてすべてのお料理を大皿で提供することも可能です。

大渕 大樹 シェフ

モダンフレンチ シェフのお任せコース

価格: 6,500 円 × ご注文人数分(食材費、出張費、消費税込み)

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アメリカン、フレンチを中心に都内の高級レストラン3店舗で修業を積んで参りました。
国産のブランド豚や、その日に穫れた魚のポワレなど、徹底的に吟味した食材を活かしたモダンフレンチです。

お客様の笑顔と満足度を第一に、お魚のメインとお肉のメイン、2種類のメインをお楽しみ頂く、コストパフォーマンスの高いフルコースをご提供致します。

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